產(chǎn)品展示
PRODUCT DISPLAY
產(chǎn)品展示您現(xiàn)在的位置: 首頁 > 產(chǎn)品展示 > 質(zhì)構(gòu)儀 > 肉嫩度測定儀 >肉嫩度測定儀

肉嫩度測定儀

產(chǎn)品時(shí)間:2024-06-21

簡要描述:

型號:TA_new meat
品牌:isenso

在線咨詢 點(diǎn)擊收藏

肉嫩度測定儀是對家畜以及大型禽類肉的嫩度測定,把測定的剪切力峰值(力的大值)作為肉樣嫩度值。

一、肉嫩度測定儀TA_new meat應(yīng)用領(lǐng)域

用于對家畜以及大型禽類肉的嫩度測定。

二、肉嫩度測定儀TA_new meat適用標(biāo)準(zhǔn)

◆農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)肉嫩度測定標(biāo)準(zhǔn)《NY/T 1180-2006》

三、肉嫩度測定儀TA_new meat術(shù)語解釋

◆嫩度:肉在切割時(shí)所需的剪切力。

◆剪切力:測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。

肉嫩度測定儀

四、肉嫩度測定儀TA_new meat系統(tǒng)構(gòu)成

嫩度測定儀TA_new meat主機(jī):測定、采集、處理、顯示肉嫩度數(shù)據(jù)。

圓形鉆孔取樣器(推薦選配)。

剪切力測量儀WBS(必配),用于肉樣剪切力測試。

恒溫水浴鍋(推薦選配),用于肉樣加熱。

熱電耦測溫儀(探頭直徑小于2 mm),用于測試肉樣中心溫度。

五、肉嫩度測定儀TA_new meat特點(diǎn)

◎“傻瓜操作"智能化機(jī)型——自動測量模式,能幫助您更快捷、更準(zhǔn)確、更逼近實(shí)際的獲得肉嫩度值。

◎高精度力量感應(yīng)元。

◎測定儀器zui大量程≥49N,zui低作用力感應(yīng)值≤0.0098N,儀器精度≤0.02%。

◎空載剪切力要求:儀器空載運(yùn)行所受到的大剪切力≤0.147N。

◎單次、TPA、循環(huán)、多次、蠕變、松弛等多種采樣測量模式,讓您操作更加得心應(yīng)手。

◎強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力,能自動為您提交被測肉樣的大值、小值、平均值、終值等參數(shù),*國標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。

◎儀器提供任意采樣深度預(yù)置,方便用戶提取肉樣的各層面數(shù)據(jù)。

◎剪切速度推薦1.0mm/s,也可自由設(shè)定。

◎采樣位置:樣品表面中心點(diǎn)。

◎儀器全程監(jiān)控,測試過程中每一位點(diǎn)的受力值,為用戶提交內(nèi)容齊全的檢測報(bào)告。

◎自動記錄每一組數(shù)據(jù)的測試時(shí)間,非常適用于工廠生產(chǎn)的可追溯性。

◎插拔式U盤,為您準(zhǔn)確記錄測量結(jié)果。

◎用戶可自行檢定儀器本身的測量正確度(使用國家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測試校正),測定儀器的測定值與檢測標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),測定儀器具有校正能力。

◎自動修正非線性誤差,自動故障診斷報(bào)警,自動超量程保護(hù),自動誤差校正提示。

◎取樣器參數(shù)(選配):直徑1.27 cm。

◎測量探頭參數(shù):WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具(刀具厚度3.0 mm±0.2 mm,刃口內(nèi)角度60°,內(nèi)三角切口的高度≥35 mm,砧床口寬4.0 mm±0.2 mm)。

六、肉嫩度值數(shù)值計(jì)算

肉嫩度計(jì)算:記錄所有的測定數(shù)據(jù),篩選有效數(shù)據(jù)(同一肉樣,有效肉樣數(shù)據(jù)的測量值允許的相對偏差值應(yīng)≤15%),取各個(gè)孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運(yùn)行的zui大剪切力,計(jì)算肉樣的嫩度值。

肉嫩度計(jì)算公式:

                              肉嫩度測定儀

式中:X-肉的嫩度值,單位為牛頓(N)

          X1,X2….Xn-有效重復(fù)孔樣的zui大剪切力值,單位為牛頓(N)

          X0-空載運(yùn)行zui大的剪切力,單位為牛頓(N)

          n-有效孔樣的數(shù)量


留言框

  • 產(chǎn)品:

  • 您的單位:

  • 您的姓名:

  • 聯(lián)系電話:

  • 常用郵箱:

  • 省份:

  • 詳細(xì)地址:

  • 補(bǔ)充說明:

  • 驗(yàn)證碼:

    請輸入計(jì)算結(jié)果(填寫阿拉伯?dāng)?shù)字),如:三加四=7
聯(lián)系方式
  • 張經(jīng)理

    18916179202

    同微信

  • 朱經(jīng)理

    13564391812

    同微信

  • 電話

    021-67602353

  • 微信公眾號

    isenso智能感官科技

在線客服